蓬勃发展的外卖行业能绿树常青吗?

2023.9.27 天涯杂谈 1078

先说结论,目前市场上只有中国的在外卖行业一枝独秀,让懒人生意再一次做到极致。而国内两家独大,美团和饿了么,美团以领头羊的姿态和市场占有率根本不把饿了么当成对手。这种没有充分竞争,以及不断挤压线下店生意的做法无异于杀鸡取卵,不可长久。

蓬勃发展的外卖行业能绿树常青吗?

短则三年,长则五年,外卖生意将被颠覆,现有的玩家模式将不再吃香。

如果稍微有点网龄的朋友,应该还记得互联网是怎么颠覆音乐行业的。

要知道二十年前,我们还在买CD,市面上还有磁带。歌手的专辑也是用CD的形式发售,那可以说是音乐的黄金年代,我们生活在那样的时代是幸福的,欣赏到了很多优美而值得传承的音乐作品。

作为对比,在2023年这样的时间点,其实应该更早一些,大概在2013年的样子,流行音乐市场直接崩塌。

以百度MP3频道为首的,提供给大家免费的音乐下载,为此百度也被多家唱片公司联合起诉,这是唱片公司的困兽之斗。

而类似百度MP3这样的免费产品,网上多如牛毛。唱片公司维权成本极高,但是眼看着唱片没人买,大家都去网上免费下载音乐而无能为力。最终唱片公司只能妥协,也标志着唱片公司乃至唱片行业走向衰落。

自此,极少再有人出专辑,万人空巷的场景不再,更少有人去打造新的音乐人、歌手、乐队等等。

直到我们没有音乐可听。

有人说周杰伦之后再无华语流行音乐,基本上是21世纪一十年代为分界点,从此之后,华语流行音乐逐渐消亡。

这些互联网公司,以及我们网上免费享受音乐的都是刽子手,一起葬送了这些年的音乐行业。

你可能认为,我说的过于严重了。

如果你是个有心人,国外的流行音乐市场一直不差,虽然受到互联网的冲击,但是只不过换了一个介质传播,对整个流行音乐市场冲击不大,这和国内的完全被互联网重构、颠覆大相径庭。

这些互联网公司曾经喊出口号,重构一切,以摧枯拉朽的架势重构了很多传统行业,甚至金融行业。在这个过程中,凭借国内的巨大市场逐渐成长为巨头和超级平台,对传统行业的破坏性极大。

所以,从现在的眼光来看,前两年的打击互联网平台经济,就没那么不合理了。长的太快,得压一压,不能野蛮生长。

而现在,外卖成了21世纪二十年代的音乐行业,正在以摧枯拉朽的架势重构传统餐饮行业

现在已经出现不少餐饮店抵制美团、饿了么等外卖平台,只做线下生意,并且呼吁大家联合起来。

这像极了当年的唱片公司集体状告百度。

蓬勃发展的外卖行业能绿树常青吗?

国内餐饮行业很少有大的连锁品牌,大部分都是以分散的地方性的小店构成,所以,很难联合起来抵制成功,想想,即便当年几大唱片公司都不能扳倒互联网公司,更不要说现在的一家家小餐饮店。

外卖平台抽成高达30%是让线下餐饮被剪羊毛剪的受不了的根本原因,所以才抵制,餐饮行业苦外卖平台久已。

大部分餐饮赚的是辛苦钱,利润率不高,很少有做餐饮成为国内富豪的就是这个原因。

而平台轻松拿去30%,意味着大部分餐饮店沦为外卖平台的后厨。

有人戏称,国内最大的餐饮公司是美团,一点也不为过。

现在回到标题的疑问,“外卖是一个好生意吗?”,显然不是,这是一个革命者的姿态要重构传统行业,甚至要让传统行业很多人事业、吃不上饭,是带有极强的破坏性的。并不是共赢的生意,所以也注定这种方式没有办法长久运营下去。

但凡任何一个好的商业模式,必定是共赢的,很显然,外卖不是。

我们可以静待这个时刻来临,不管是监管、还是抵制,还是新的模式出现。

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