农村吃席直接上预制罐头,别让“方便”夺走吃席的热情

2023.10.18 天涯杂谈 1063

最近,预制菜的势头甚嚣尘上,先是准备进校园,哪想到受到家长们的愤怒抵制,之后这个话题就慢慢淡了下来。现在,又在农村宴席上当起了跳梁小丑,这不,刚刚看到一个热搜,安徽有网友晒出农村吃大席视频,直接端上来一罐加热后的预制罐头,大叔拿起的勺子又放下来,将罐子里的莲藕倒在菜碗中。说是吃席,结果吃成了“零食”,因为只有零食才这样预包装。

农村吃席直接上预制罐头,别让“方便”夺走吃席的热情

虽然预制菜们总说自己是安全的,是方便的,但是我心里对它就是千万个不爽。方便是方便了,直接倒出来就吃;安全也安全,吃了不会拉肚子。我觉得,在一些特殊的情况特殊的环境是可以派上用场的,比如抗震救灾。我们不能一味追求方便,不能为了方便而方便,否则就会助长人们的懒惰之风,和当前盛行的外卖一样,看起来是为人们提供了很大的方便,实际上严重降低了人们的生活质量,只会让年轻人越来越懒惰。

再谈到农村酒席,我认为,我们小时候吃过的酒席才真正能算上酒席。那时,谁家办酒席都会杀上一头猪,就算不杀猪也会买许多新鲜的猪肉,搭配鱼肉、鸡、鸭肉等,还有大量的新鲜蔬菜。有专门的厨师,有专门的案板师傅,有专门摆盘的,有专门烧火的……分工明确。粉蒸肉、烧白、炒猪肝、豆芽肉片汤……每一个热菜端出来都是热气腾腾,香味飘得整个大队都能闻得到。现在想起来,真是让人口水长流,太感慨了,因为永远回不去了。

我们小时候吃过的酒席才真正能算上酒席 小时候吃酒席

就是为了追求方便,现在农村的酒席全被一条龙承包了,以前都是在家里办,现在几乎都到镇上的馆子里办。现在,也不需要请邻里帮多少忙了,全都承包出去了,食材大多为冻货,一股脑全拉过来,厨师也是“现代化”的厨师,做出来的菜味道千篇一律,如同嚼焟。这都是追求所谓的“方便”,大家是轻松了,但我们丧失的是一种民俗文化,一种人情氛围。我称现在的酒席为“市场化的酒席”,拿钱买来的酒席,这样的酒席,我没什么兴趣去。但是,老家的人对办酒席却乐此不疲,不知道是为了要收回送出的礼钱,还是真的图个热闹,我总之对此是嗤之以鼻。

市场化的“一条龙”酒席 市场化的“一条龙”酒席

当然了,我并不是说大家都不要办酒席了,既然要办,就不能走过场,要认真去办,办出地方文化,办出热闹喜悦。比如婚丧嫁娶,那是一定要办的,毕竟是人生大事。但是满个四十、五十什么的,普通人家还是建议别办了,这又不像过去的大户人家,办个酒席来点人情世故,弄点好吃的给大家分享,争争自家面子,现在属实没那个必要。要是用预制菜、罐头什么的来办,那更是让人心里不悦,本来一条龙都让人有点不舒服了,再送礼吃预制菜,还不如自己在家里白饭下咸菜香呢,这不是搞笑吗?

所以,我建议农村办酒席要减少,要办就要重视地方文化,既不能铺张浪费,也不能图简便用预制菜。城里人要在酒店办,也要看看预制菜的比重,一场宴席有两个预制菜可以接受,但如果大部分都是预制菜,那还不如不办。其实最好的方式,还是麻烦一点,自己买点菜在家里做,亲戚朋友几个聚一聚就行了,要找酒店也要找传统让靠谱的酒店,别让所谓的现代化夺走了吃席的热情。

最后,预制菜们,在用得到你们的地方大显身手去吧,不要随便再来影响人们的生活质量了!

评论

昵称*

邮箱*

网址

热门搜索