健康

一 随着全球人口老龄化趋势加剧，科学家们正在寻找能够延缓衰老、改善健康状况的生活方式因素。近期一项基于中国西南地区人群的研究发现，经常食用辛辣食物可能有助于减缓“生物年龄”的增长，尤其是在代谢系统和肾脏方面表现出显著的保护作用。 辣椒是茄科辣椒属植物，作为全球广泛种植和食用的蔬菜与调味品，其品种繁多，从温和的甜椒到极辣的卡罗莱纳死神辣椒，辣度差异显著。辣椒的主要成分包括辣椒素类物质（如辣椒素、二氢辣椒素），这是赋予其辛辣口感的关键；此外，还含有丰富的维生素 C、β- 胡萝卜素、膳食纤维以及多种抗氧化剂，如类黄酮和酚类化合物。 这项研究依托于“中国多民族队列”（CMEC），共纳入了7874名参与者，他们来自一个以嗜辣著称的地区。研究人员通过电子问卷收集了参与者食用辛辣食物的频率，并利用一种广泛认可的方法——Klemera-Doubal法，计算出他们的综合生物年龄（comprehensive biological age）以及多个器官系统的特异性生物年龄（organ-specific biological age）。所谓生物年龄，是指从生理指标上评估一个人的身体“老化程度”，相较于实际年龄，更能反映真实健康状态。 二 研究结果显示，与不吃辣的人相比，每周吃辣1至2天的人生物年龄平均年轻0.23岁；每周吃辣3至5天的人则年轻约0.69岁；而每天吃辣的人群平均年轻0.32岁。这种延缓效果在代谢系统和肾脏表现得尤为明显：每周吃辣3至5天的人，其代谢系统生物年龄减少了约0.76岁，肾脏更是减少了近1.89岁。 值得注意的是，虽然心肺和肝脏的生物年龄也呈现出下降趋势，但统计学意义不如代谢和肾脏明显。这说明辛辣食物对不同器官系统的抗衰老效果存在差异。 进一步分析还发现，女性、汉族人群以及饮食更健康的人群从吃辣中获得的抗衰老益处更为显著。研究团队还进行了多种敏感性分析，包括调整体重指数、慢性病情况等，结果依然稳定，表明结论具有较强的可靠性。 那么，为什么吃辣可能有助于延缓衰老呢？已有研究表明，辣椒中的主要活性成分辣椒素（capsaicin）具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生物学效应。这些作用有助于减轻慢性炎症、改善代谢功能，甚至可能降低某些慢性疾病的风险，如肥胖、心血管疾病和阿尔茨海默病。 三 当然，这项研究也有局限性。例如，它属于观察性研究，无法直接证明因果关系；此外，辛辣食物的具体种类、辣度强度等因素未被详细区分，也可能影响结果的精确性。 尽管如此，这项研究为探索饮食干预在抗衰老中的作用提供了新的视角。如果未来能结合更多机制研究和临床试验，将有助于我们更好地理解辛辣饮食与健康长寿之间的关系。 简而言之，适量吃辣不仅是一种味觉享受，或许也是一种潜在的“养生之道”。不过，对于本身有胃肠道问题或其他不适合辛辣饮食的人群来说，还需根据自身情况合理选择。 参考 Zhang, Ning, et al. “Spicy food consumption and biological aging across multiple organ systems: a longitudinal analysis from the China Multi-Ethnic cohort.” Nutrition Journal 24.1 (2025): 1-11. 声明：本文基于专业期刊发表的研究撰写，旨在以通俗易懂的方式向公众介绍前沿科研成果。如需医学建议，请咨询专业医生。

“体重异常容易导致高血压、糖尿病、心脑血管、脂肪肝，甚至一部分的癌症也和体重异常有一定的关联。” “有些人腰围太大，体重超重，甚至患上了慢性病……这就需要专业医生和专业医疗机构的帮助。” 昨天（9日），十四届全国人大三次会议举行记者会，国家卫生健康委员会主任雷海潮表示，将持续推进体重管理年行动，普及健康生活方式。 Your browser does not support the video element. 国家卫生健康委面向公众发布的《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。 什么样的胖才是真的超重肥胖？ 超重和肥胖受多种因素的影响。其中包括了遗传、饮食、身体活动水平、生活习惯以及社会环境的改变等。 体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的标准。 BMI=体重（kg）/身高（m）² 我国健康成年人的BMI正常范围在18.5至24之间。 BMI在24至28之间被定义为超重。 达到或超过28就是肥胖。其中，又根据BMI分为轻度肥胖、中度肥胖、重度肥胖以及极重度肥胖。 健康减肥该怎么吃？ 此前，国家卫健委发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》，手把手教你科学减肥！ 值得注意的是，这份食谱细化到了全国不同地区的食谱示例，并备注了食谱的“总能量”。 例如，东北地区的春季食谱有“铁锅炖鱼”“菜包饭”，西北地区的食谱里有“臊子面”“油泼面”。 这些食物优先选 鼓励主食以全谷物为主，适当增加粗粮并减少精白米面摄入； 保障足量的新鲜蔬果摄入，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入； 优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等； 优先选择低脂或脱脂奶类。 这些食物要少吃 减重期间应少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等高能量食物（高能量食物通常是指提供400kcal/100g以上能量的食物）。 减重期间饮食要清淡，每天食盐摄入量不超过5g，烹调油不超过20~25g，添加糖的摄入量最好控制在25g以下。 减重期间应严格限制饮酒。每克酒精可产生约7kcal能量，远高于同质量的碳水化合物和蛋白质产生的能量值。 每天具体吃多少？ 控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。控制总能量摄入，可基于不同人群每天的能量需要量（如下表），推荐每日能量摄入平均降低30%～50%或降低500～1000kcal，或推荐每日能量摄入男性1200～1500kcal、女性1000～1200kcal的限能量平衡膳食。 可根据不同个体基础代谢率和身体活动相应的实际能量需要量，分别给予超重和肥胖个体85%和80%的摄入标准，以达到能量负平衡，同时能满足能量摄入高于人体基础代谢率的基本需求，帮助减重、减少体脂。 可根据身高（cm）减去105计算出理想体重（kg），再乘以能量系数15～35kcal/kg（一般卧床者15kcal/kg、轻身体活动者20～25kcal/kg、中身体活动者30kcal/kg、重身体活动者35kcal/kg），计算成人个体化的一日能量。 科学减肥，这4件事要记牢 《成人肥胖食养指南（2024年版）》建议，三大宏量营养素的供能比分别为：脂肪20%~30%、蛋白质15%~20%、碳水化合物50%~60%，推荐早中晚三餐供能比为3：4：3。 定时定量规律进餐 要做到重视早餐，不漏餐，晚餐勿过晚进食，建议在17：00～19：00进食晚餐，晚餐后不宜再进食任何食物，但可以饮水。 少吃零食，少喝饮料 不论在家还是在外就餐，都应力求做到饮食有节制、科学搭配，不暴饮暴食，控制随意进食零食、喝饮料，避免夜宵。 进餐宜细嚼慢咽 摄入同样的食物，细嚼慢咽有利于减少总食量，减缓进餐速度，可以增加饱腹感，降低饥饿感。 适当改变进餐顺序 按照“蔬菜一肉类一主食”的顺序进餐，有助于减少高能量食物的进食量。 除了吃，减肥还有这些小窍门 睡觉 经常熬夜、睡眠不足、作息无规律，可引起内分泌紊乱，脂肪代谢异常，导致“过劳肥”，肥胖患者应按昼夜生物节律，保证每日7小时左右的睡眠时间。 运动 身体活动不足或缺乏以及久坐的静态生活方式是肥胖发生的重要原因，肥胖患者减重的运动原则是中低强度有氧运动为主，抗阻运动为辅，每周进行150300分钟，中等强度的有氧运动每周57天，至少隔天运动1次，抗阻运动每周23天，隔天1次，每次1020分钟，每周通过运动消耗能量2000kcal或以上。 少坐 每天静坐和被动视屏时间要控制在2到4个小时以内，长期静坐或伏案工作者，每小时要起来活动3到5分钟。 温馨提醒：减肥要循序渐进，较为理想的减重目标应该是6个月内减少当前体重的5%10%，合理的减重速度为每月减24公斤。 (来源:央视新闻)

无论何种统计来源都显示日本人是长寿国家中最靠前的几个。日本人有些什么条件或者生活习惯可以导致这个结果吗？当然是有的。 长寿群体离不开的基本要素无非是医疗条件、运动与饮食习惯。而能够接受并且注意这些健康成分的又与教育、善于学习有关。 调查显示所有发达国家与地区、大城市的人寿命都比其它地区的长。首先就是大城市医疗条件都好。例如欧洲、澳洲、美国、日本与香港、台湾、北京、上海、广州等地。但光是医疗条件并不完成能令某个地区群体长寿，例如美国。美国不欠医疗条件，但其它两项：运动与饮食习惯不行。下面就对比一下日本。 日本人注重运动，从政府、学校、公司招聘要求到城市条件造成所有人都有一定的运动量。例如日本从小学开始体育课就是学生的重要一门课。具体到从小人人练习倒立。另外，可能是地的可用面积总体小、都市化完善，98% 小学生是每天走路或者骑自行车上学。地铁纵横交错，但你要上任何一两站上班、上课、办事，来回就是几千步上万步的行走，加上都赶时间，所有人都是行色匆匆的“快步走”。又如香港市区也是地小人口密度超高，所以地铁也普遍而发达，但要上下地铁站要走的路也挺多。欧洲很多城市如巴黎等也大量的步行与自行车。而美国地广人稀，除纽约曼哈顿等少数中心区比较多可以/需要步行外，大多数地方几乎人人有车。而因为地大，所有停车地点都方便。所以人人习惯车开到靠近门口。因此美国很少有“被逼”走路的时候。 日本更有“过分”者，一些公司招聘员工居然量腰围体重LOL。由此，从客观条件与主观上几乎人人”被迫”天天运动。要是在美国有公司敢这样招工，一定被告到破产，因为在美国这是妥妥的歧视行为。 日本饮食与“地中海饮食”一样，特别注重或说形成 “彩虹饮食” 习惯。都是每一种菜量小而杂，欧洲也是如此。日本食物指引是每天吃30种，而日本人基本做到了。看我后面附图是一个酒店其中一份早餐还加上沙拉吧。美国人初去这些地方一看每盘菜都那么小，不多点些都难吃得饱。而“吃不饱“正是健康饮食的要求之一。在美国你看到任何餐厅出来的菜都大，尤其是中餐厅与墨西哥餐等。还有一点令我感觉奇怪的是，日本并不排斥白米饭。从快餐到很正规的餐厅都有米饭配。例如我们提前几个月定的一个专门吃神户和牛的餐厅，就是两个套餐推荐给我们选，两个推荐的套餐都配一碗白米饭。而更多的是普通快餐中的白米饭混生鸡蛋。日本的餐广泛使用生鸡蛋伴饭或者伴日本拉面。从理论上来说鸡蛋伴了这些高碳水淀粉食物就令其吸收速度减慢，从而降低了升糖指数，又能提供蛋白质与提供白米饭带来的维生素。最主要还是口感很好。 日本的食物管理是非常严谨的。日本从鸡的饲养到鸡蛋达再到市场销售经历7、8道工序，以保证生鸡蛋的质量。在其它国家、地区没有日本这一套严格的鸡蛋生产程序与检查的话，我们不敢生吃鸡蛋。 日本是四面环海的岛国，因此鱼多。食物中鱼尤其生鱼普遍。Omega 3足够多，这也是健康食物的重要一环。食物味道清淡。 看看发达国家的美国，食物倒是丰富，但大多数快餐都是垃圾食物：盐多、油多并且是不健康的高Omega 6含量的菜油，尤其是都伴随着高糖饮料。美国食物基本由肉与淀粉构成，很少提供鱼，也可能因为美国人普遍爱吃肉多于爱吃鱼。 从上面看，同是发达国家，并且美国医疗创新不断，医疗条件不差于日本或者欧洲，但美国的饮食习惯与人们的运动不够。造成美国肥胖率位居世界首：38% ! 而日本只3%，中国也只是7%。肥胖造成多种慢性病从而影响寿命。当然，美国是多民族移民国家，某些种族寿命基因或者生活习惯一代代都如此，也拉低了美国平均预期寿命。 所幸，调查显示在美的华裔倒是像高寿国家/地区一样，男性平均达84、85 岁。女性自然还多几岁 （忘记是多少了）。我想主要原因是，华裔过来的大多数都是读过大学的。有一定教育程度能令这些人容易学习、接受科学而不是迷信。注意身体包括饮食与运动，当然也包括接受医疗。

2021，一切并没有像想象中那样恢复平静。一些我们曾经或现在熟悉的名字，冲上了热搜：巴啦啦小魔仙与拼多多。可惜的是，这是关于两位花季少女青春早逝的悲伤故事，究其原因，都是猝死。 虽然拼多多在知乎上的评论最终被官方的一纸声明草草收场，但评论的话语不得不引发深思： 你看看底层人民，哪一个不是用命换钱？ 看到这句话，我一下子联想到曾经无数次刷到的“鸡汤视频”，讲年轻人要懂得拼搏学会奋斗、不能安于现状、美好的生活都是奋斗来的……这些看似完全没毛病的话，却不断被一些人过度解读，成为了“毒鸡汤”。 懂得拼搏并不意味着一定要轻视生命无休止的工作，不安于现状也并不代表着要不断把自己逼上自己都不想走的绝路。 你可以选择安逸的日子，但你就要选择安逸带来的后果。 这句话听起来似乎满满的正能量，但在我看来，绝对是“毒鸡汤”般的过度解读。 我们的工作与生活状态，绝不只有拼死出力和坐享安乐这两种情况，而更应该是在介于这两种状态中的无数种组合中找到自己的平衡。你永远不能说，工作占比60%的人就不如工作占比70%的人努力，你也不应该说，工作占比30%的人就是图于安逸。 不同的人，对拼搏与安逸的定义一定是不同的。而所谓的毒鸡汤，大概就是强加给你偏激的认知。 我看到很多网文和视频，都在讲年轻人要懂得奋斗，不要安于享乐。到底什么才算是奋斗？其实很多人都没什么概念。 有些人将奋斗与工作时长划等号，觉得工作时间长的才能算是真正奋斗。但这些人，往往忽略了不同工作属性、不同工作内容、不同工作能力、不同工作目标、不同工作报酬所带来的巨大差异化。 讲的偏激点，工作虽没有贵贱之分，但真的有高低之差。同样工作1小时所创造的价值，是呈几倍几十倍差异的。在这种情况下，都挣1000块钱，有些人需要工作1小时，有些人需要工作5小时，你能说工作1小时的人是在安于享乐？不能吧？ 努力是必须的，但无论要付出怎样的努力，我们都不应该忽视健康。 拼多多员工的猝死，让我想到了去年国庆期间，有婚庆摄影师在连干几天后猝死离开人世。有些人说，自由职业好啊，不用上班打卡，不会受到各种束缚，是真的轻松愉快。 但其实，很多从事自由职业的人，面临的压力甚至往往更大，他们需要正视“不好好工作就没有收入”的现状，他们没办法“上一天班摸一天鱼”，甚至在面对各种离奇甲方的时候，他们承受的压力与委屈，远远超过很多人口中的“XX领导”。 对不同职业的不理解，造成了很多人认识的偏差。 如何把这些偏差纠正起来？正确的做法是去了解不同的行业、不同的工作，但很显然这太复杂也显得没有必要。这一切，不如喝上一口毒鸡汤，来的痛快。 毒鸡汤喝多了，我们会变得麻木，以致于在两件猝死事件发生之前，不少人对于“用命换钱”这个说法，还觉得有点可笑。真的是很多人不愿意重视生命么？显然不是。 现代年轻人经历的确实是最好的时代，但也是压力最大的时代。有些人懂得减压，懂得释放，懂得平衡。但有更多的人，自我承受、自我消化、自我压抑。 健康是在不断消耗的，这种健康除了身体上的，更多的其实是心理上的。对自己的人生、对所处的社会失去信心，变得厌倦，甚至会比身患疾病更可怕。 为什么会有越来越多的抑郁症患者？究竟恶源在哪？ 当无休止的加班已经成为常态时，你再去看那些按时打卡下班的人，会觉得他们是安于享乐不懂得奋斗的人。 当一种错误的思想开始不断蔓延最终得到很多人共识的时候，其实才是最悲哀的。 有些价值观看似没任何问题，但很容易被认知不全面的人进行错误的解读，随后在不断的传递过程中逐渐变味，最终成为毒鸡汤，导致很多年轻人因此中毒，甚至失去生命。 我们究竟有怎样的能力？我们究竟想要获得什么？ 这是两个看似再寻常不过，但却一定值得思考的问题。很多的烦恼、忧郁、困顿甚至疾苦，不是我们所处的社会造成的，而是我们对自己认识不足造成的。 抖音刷多了，你会发现大家都是百万富翁，大家干个微商都能买兰博基尼，大家做个直播都能月入几万……很多人只是微微一笑一刷而过，但依然有很多人当真。他再回头看看自己，每天灰头土脸，到头来挣的钱只够基本开销，如此陷入自责与纠结。 要想过上那样的生活怎么办？拿命挣钱啊！ 我觉得拼多多在知乎上回应有一句话说的没毛病： 人是可以控制自己的努力的。 抛开前后语境单独思考一下这句话，你会有新的发现。 没有人愿意生来平庸且一直平庸。我们在不断学习如何改变平庸的同时，请别忘记如何才能保持不平庸。你拼了命的改变了，最后却没了保持下去的力量。 细水长流，这是古人传递下来的智慧，值得好好领悟。

近日，网络上一篇名为“女子减肥催吐将塑料管插入胃里50CM”的报道引起了数十万网友的关注。 为了减肥瘦身，一些人几乎到了“走火入魔”的地步。很多人通过过度节食、吃减肥药等方式让自己瘦下来，但这种方式已经很让人担忧，“催吐式减肥”无疑更加离谱。使用催吐管减肥，绝对是颠覆了健康常识和生活常识。 我一直觉得推崇以“瘦”为美、要达到腰细腿细有锁骨瓜子脸体重不过百才是美，从而去苛刻对待自己和他人的长相和身材，不能达到“瘦”的标准的就是身材差和丑陋，是一种非常畸形的错误审美观念。 每个人的体质不一样，人的高矮胖瘦由其基因、生活环境、饮食作息生活习惯来决定的，有些人无论再努力，都不可能减肥到模特那种魔鬼身材的。 不是每个人都要瘦成模特、明星身材、瘦成一道闪电才是美，而是要健康的、自然的才是美，强行违反自然生物科学规律的减肥方式，物极必反，会极大损害自己的健康。 无论男人还是女人，健康才是第一位的，人活在世界上，又不是活给他人看的，千万不要为了去迎合社会和他人的审美观念而损害了自己的健康。 就算感觉自己胖了需要减肥，只要不是先天性严重的肥胖病或者已经胖到威胁健康了，减肥也要用健康的方式减肥，比如坚持运动锻炼、减少油腻摄入、多吃瓜果蔬菜等，不要刻意用比如催吐、节食、手术抽脂等不健康的方式减肥。 因此，催吐管公开售卖助长不健康减肥风气的行为，必须必监管，对有恶劣影响的企业和个人施加惩处，刹一刹这种不良风气。 过度追求瘦而让自己变得瘦骨嶙峋，实际上只是社会主流审美认为的好看，实际上一点都不健康，一点都不美；当然，这也不是你放纵自我、胡吃海喝让自己变得肥胖的理由，过度肥胖也会严重影响身体健康、诱发重大疾病、影响正常工作生活。 一个人太胖和太瘦都不健康，都不美，要内在和在外内外兼修、身材外貌自然健康才是美。

某日逛街，遇懒吧，第一印象是“懒吧，来玩吧”。这个世界真是无奇不有，有水吧，有酒吧，有话吧，现在居然出现了懒吧。特容易把它想象成语气助词：你就懒吧！在农村，勤劳是最重要的品德。所谓勤劳，一是要养成良好的生活作息习惯，按时做饭，按时休息；二是到了一个年龄段，就必须得做应该做的事。比如说你今年12岁了，你应该学会洗衣，做饭，学习一些基本的农活；三是要不停的做事，不管你做什么，只要别人能在田地里看到你劳碌的身影。在我印象中，勤劳就是不停地运动，这正好符合体育运动的精神。其实，大人的眼里，只要你老老实实做事，不贪玩，不偷奸耍滑就算勤劳。当然，如果在勤劳的基础上，你再心灵手巧，会一门的技术的话就更加讨人喜欢了。俗话说“天干饿不死手艺人”嘛。张家儿子向李家女子提亲，李家会问：“做什么的？有什么技术？”，这时，张家会答曰：“学木匠的。”。于是，来日大家都可以准备喝喜酒了。要是张家答曰“种地的”，说不定他就得再多种几年地，慢慢修炼好了再谈婚论嫁了。既然不停地劳作是代表勤劳了，那那些文弱书生可就要被冷落了。天天看着别人看不懂也不想看的书，说着不入流的自认为非常有礼节的语言，做着别人不会做的离奇的梦。虽然手有缚鸡之力，却心无杀鸡之勇，不免被人奚落。他们在别人眼里是好吃懒做的，是没有用的，是毫无实用主义的。可是，当他们看见懒人某一天突然过上了他们梦里才有的好日子时，不免疑惑：“他们是不是干了什么见不得人的事了，是不是剑走偏锋了？”有那么几分羡慕，有那么几分忌妒，也有那么几分的恨。可是生活依然继续，情绪只是一时间的事。一个人愤怒起来的时候可以吃掉一头牛，在平静的时候连老虎坐在身边也照常睡自己的觉。其实，不管是体力劳动，还是脑力劳动，还是心理活动，始终是在动。运动消耗能量，也要产生价值，价值不断积累，在合适的时候就会体现出来。你也许在很年轻的时候就感受到价值，也可能在迟暮之年才感受到迟来的成功，也有人在进入泥土那一刻，依然没有感受到人生的意义，只有含恨于九泉了。回望一眼懒吧，懒吧，你就懒吧……我们还是应该不要再懒了！！