《柳叶刀》杂志最近发表的一份报告指出，在三分之一的低收入和中等收入国家中，营养不足和肥胖症是营养不良的两个极端。为此，世界卫生组织呼吁采取一种新的方法来应对迅速变化的粮食系统。
全球23亿人超重 肥胖蔓延成危机
新报告表明，全球范围内，近23亿儿童和成年人超重，超过1.5亿儿童发育迟缓，并警告营养不足和肥胖会影响几代人。
报告主要作者、世卫组织营养促进健康与发展部主任弗朗切斯科·布兰卡表示，“所有形式的营养不良都有一个共同点——不能为所有人提供健康、安全、负担得起的可持续粮食系统。要改变这一状况，就需要在整个食品系统中采取行动——从生产和加工到贸易和分销、定价、营销和包装，再到消费和浪费问题。所有相关政策和投资都必须从根本上进行重新审查。”
我们不能只将低收入国家与营养不足联系起来，或只关注高收入国家的肥胖症问题。
该报告建议采用高质量的饮食来限制营养不足和肥胖蔓延，主要方法包括在婴儿生命的头两年实施最佳母乳喂养做法;在膳食中增加水果和蔬菜，减少肉的比例，并避免食用富含糖、饱和脂肪、反式脂肪和盐分的食物。
减肥不能急于求成 注册营养师：减肥没有捷径
专家表示，减肥不能急于求成。如果一味追求快速减肥，容易掉入市面上各种不靠谱的“坑”，要么会伤害身体，要么容易反弹。
欲速则不达。首都保健营养美食学会副秘书长、中国注册营养师谷传玲表示，减肥没有捷径，越急于求成越会失败，几个月减几十斤很容易，市面上各种不靠谱的方法和产品都能帮忙，之所以说它们不靠谱，是因为这些方法容易反弹、伤害身体。而健康的减一次不反弹的肥，却没有什么妙招或秘籍，只有靠一点一滴、循序渐进的养成科学生活方式，变瘦则是水到渠成的结果。
如今提到减肥，人们首先想到的就是节食，但这样是不对的。节食坚持一段时间确实会瘦，但继续节食体重却可能不仅不降还反弹。这是因为节食会使身体能量不够用，身体就会降低基础代谢来减少能量消耗。所以减肥也得吃得饱饱的，具体怎么吃呢？比如每顿饭必有主食，最少也要吃130克的米饭或70克的馒头，且最好粗细搭配。每顿饭还必须有蛋白，并优选低脂蛋白，要注意量别超，早餐吃个鸡蛋喝包牛奶最方便，午晚餐的蛋白可以瘦的畜肉、去皮禽肉、鱼虾肉、豆制品搭配着吃。
此外，还要争取做到顿顿有蔬菜，蔬菜优选叶子菜和瓜茄类蔬菜，每顿可以吃到150～250克。烹饪时要注意少油少盐少糖。然后要增加力量训练，这有利于长肌肉，以增加人体的基础代谢。
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